Porto Velho (RO) quarta-feira, 2 de dezembro de 2020
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Exposição de peixes do rio Madeira desperta memória culinária de visitantes


Exposição de peixes do rio Madeira desperta memória culinária de visitantes - Gente de Opinião
                                                                   PIRARARA


Esta é a última semana para visitar a exposição “Peixes do rio Madeira”, que está sendo realizada na área de eventos do shopping, até sábado dia 31. Dez espécies de peixes fazem parte da mostra, que reúne aqueles peixes que são os mais conhecidos ou de valor comercial.

A mostra também está mexendo com a imaginação gastronômica das pessoas. A jornalista Edina Silva, por exemplo, falava à amiga que a acompanhava, sobre como preparar a espécie surubim ou pintado.

A cozinheira e a auxiliar de um dos restaurantes da praça de alimentação conversavam sobre as características de cada uma das espécies: - O pacu, bem temperado, “ticadinho” e frito, é uma delícia... Já a piranha é “remosa”. – Já eu prefiro o tambaqui em vários pratos e o pintado, que quase não tem espinha. Agora bom mesmo é o pirarucu seco...

Pescadores amadores também param na frente dos aquários e falavam sobre as características na pesca de algumas espécies, como a pirarara, que “briga muito” quando fisgada. Mas teve quem disse gostar de pescar a pirara justamente por esta característica de resistir ao pescado. Um pescador afirmou ter fisgado um pirarucu maior que ele, que disse ter 1,7m de estatura.

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As espécies tambaqui, jatuarana(foto), e pirarucu são muito apreciadas na culinária regional. Esses e outros pescados do rio Madeira podem ser encontrados nos tradicionais Mercado Central, Mercado do Km 1 e no Mercado do Cai n’Água.

Para a Santo Antônio Energia, o objetivo da mostra está atendendo às expectativas, que é despertar a curiosidade das pessoas e, ao mesmo tempo, compartilhar conhecimento sobre cada uma das espécies, bastante tradicionais em Porto Velho.


Fonte: José Carlos Sá

 

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