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Meio Ambiente

MBA de SC leva formandos ao Pantanal



MBA de SC leva formandos ao Pantanal para ver criação de jacaré precoce

Grupo chega nesta sexta (05) para turismo científico, rural, cultural e gastronômico na Cacimba de Pedra-Reino Selvagem

CAMPO GRANDE/MS - Um grupo de 28 formandos de MBA em Gestão Ambiental da Universidade do Oeste de Santa Catarina (UNOESC) chega nesta sexta-feira (05.09) ao Mato Grosso do Sul e segue direto para conhecer de perto o processo sustentável de criação do jacaré-do-Pantanal precoce. Nesta primeira etapa da viagem – que inclui Miranda, Corumbá e Bonito – os acadêmicos e professores ficarão hospedados no mix turístico das fazendas conjugadas Cacimba de Pedra-Reino Selvagem, responsáveis por desenvolver a única criação de jacaré-do-Pantanal precoce no mundo, fruto de 20 anos de pesquisa e melhoramento genético.

Ao agendar a viagem à Cacimba de Pedra-Reino Selvagem (distante 26 km da cidade de Miranda, no Pantanal do Mato Grosso do Sul) o objetivo do grupo foi possibilitar conhecer um empreendimento sustentável e economicamente viável em plena planície pantaneira. “Apesar de todos saberem que trata-se de um animal silvestre será fundamental perceber que o criatório, na verdade, propicia a preservação daqueles que estão na natureza”, afirma Clêndisso Rodrigues, administrador da Bonito Turismo, empresa responsável pelo receptivo.

O grupo de formandos da UNOESC chega à Cacimba de Pedra-Reino Selvagem no início da manhã desta sexta-feira e participarão de passeios turístico-científicos conhecendo tanto o Centro de Produção do Jacaré Precoce para a Preservação do Jacaré do Pantanal (CEJAP) quanto o Núcleo de Reprodução. Assistirão uma palestra técnica a cargo do produtor rural e médico veterinário, Gerson Bueno Zahdi (idealizador de todo o projeto), e ainda farão uma focagem noturna de jacarés.

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Carne de jacaré flambada ao molho de laranja: turismo gastronômico/Ariosto Mesquita)

Mesa farta

Uma das exigências do grupo – com média de idade de 30 anos - foi fartura em carne de jacaré-do-Pantanal precoce durante as refeições. Para isso, a cozinha da Cacimba de Pedra-Reino Selvagem está preparando quatro pratos distintos: coxinha de jacaré empanada e frita acompanhada de legumes; moqueca de jacaré; jacaré a urucum e jacaré flambado ao molho de laranja.

Os formandos da UNOESC pernoitam na Cacimba de Pedra-Reino Selvagem e no sábado (06.09) seguem para a Fazenda San Francisco, também na região de Miranda. No domingo (07.09) passam o dia em Corumbá (passeio de barco no Rio Paraguai e compras na Bolívia). A última etapa da viagem será nos dias 08 e 09.09 (segunda e terça) em quatro passeios em Bonito: Rio Sucuri, Gruta Lagoa Azul; Descida de Bote Rio Formoso e Balneário Municipal.

fonte: Ariosto Mesquita/Jornalista e Mestre em Produção e Gestão Agroindustrial


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