Moradores de Teotônio aprendem sobre alimentação saudável e reaproveitamento de alimentos

Moradores da Vila Nova de Teotônio participaram na última semana do programa Cozinha Brasil realizado pelo Sesi. O programa ofereceu gratuitamente um curso de Educação Alimentar que ensinou sobre o completo aproveitamento dos alimentos, tais como,  cascas, talos e sementes, reduzindo o desperdício e proporcionando uma alimentação mais saudável e de baixo custo.

Durante quatro dias, os alunos aprenderam que é possível fazer bolos com as cascas de banana, abacaxi e mamão. Outras receitas diferentes foram a carne ensopada com casca de melancia, o sorvete e o suco de mandioca e até mesmo um brigadeiro feito a partir também da mandioca e que, segundo a professora, possui sabor igual ao da receita tradicional. “Mais de 30 pessoas participaram do curso aqui em Teotônio. Percebi o interesse deles não apenas nas receitas, como também nas informações sobre higiene e manipulação dos alimentos”, declarou a instrutora do Sesi, nutricionista Áurea Medeiros.

Uma das alunas, Maria das Graças, de 61 anos, declarou ter se surpreendido com as informações que recebeu sobre a utilização da casca de maracujá. “Aprendi que depois de secar a casca e bater no liquidificador posso misturar esta farinha  nos alimentos e melhorar minha saúde. Assim que chegar em casa vou fazer essa receita”, afirmou.

A ideia de participação no Cozinha Brasil surgiu dos próprios moradores durante um Fórum de Desenvolvimento e Geração de Renda ocorrido no ano passado em Teotônio. Com o curso, os moradores da vila enriqueceram seus conhecimentos sobre alimentação saudável e se tornaram ainda mais qualificados para o atendimento aos turistas que visitam a comunidade. O curso de Educação Alimentar  terminou na última sexta-feira e teve apoio de Furnas e da Santo Antônio Energia.

Fonte: Carla Nascentes