São Lucas faz parceria com o Hospital Santa Marcelina

Parceria entre a Faculdade São Lucas e o Hospital Santa Marcelina tem sido fundamental para o estágio supervisionado de acadêmicos do Curso de Nutrição da Instituição. Implantada há menos de um ano, a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do hospital já é considerada modelo em todo o estado, principalmente pelo trabalho de pesquisa e elaboração de receitas balanceadas de alimentos que atendem pacientes do hospital e à própria comunidade, através do plano popular de atendimento.

Segundo a nutricionista Vanderneide Costa de Oliveira, responsável técnica da Unidade de Alimentação Nutricional do hospital e coordenadora do estágio da Faculdade São Lucas e do atendimento pelo plano popular, uma mini cozinha de nutrição é utilizada para testes com as receitas elaboradas pelos próprios acadêmicos do Curso de Nutrição da São Lucas, que também realizam palestras para funcionários do hospital.

Vanderneide Costa de Oliveira acrescentou que no hospital é produzido o kinako (farinha de soja) pelos próprios estagiários do Curso de Nutrição da Faculdade São Lucas. "Os estagiários têm liberdade para criar receitas, com a supervisão técnica, cuja iniciativa tem contribuído para enriquecer os cardápios servidos", disse a nutricionista, acrescentando que o hospital também conta com oficina de pães e patês e mini indústria de polpas. "Os estagiários produzem doces que são comercializados e ajudam nas despesas da unidade", complementou.

A Irmã Maura Maria Marta, gerente de Enfermagem do Hospital Santa Marcelina, destacou o trabalho diferenciado realizado pela nutricionista Vanderneide Costa de Oliveira, formada na Faculdade São Lucas. Segundo ela, Vanderneide introduziu um sistema inovador, decisivo para transformar a Unidade de Alimentação e Nutrição do hospital em modelo para todo o estado. "Estamos num processo de crescimento, principalmente para também continuar atendendo a população carente, e um dos destaques em todo esse processo é a qualidade da alimentação", acentuou Irmã Maura Marta.

A professora Juliana Closs, coordenadora do Curso de Nutrição da Faculdade São Lucas, considera a parceria com o Hospital Santa Marcelina muito importante para os acadêmicos, principalmente pela abertura dada pela direção da unidade de saúde que garante liberdade para a criatividade dos alunos, resultando em conhecimentos técnicos mais apurados. "Essa parceria é importante para a Faculdade São Lucas, que conta com espaço para o processo de estágios de seus alunos, e para o hospital, que sempre se preocupa com a qualidade dos alimentos oferecidos aos seus pacientes", completou Juliana Closs.