Terça-feira, 5 de setembro de 2023 - 11h07
Nesta semana, 196
amostras de café, recebidas pela Entidade Autárquica de Assistência Técnica e
Extensão Rural de Rondônia – Emater, para participar do 8° Concurso de
Qualidade e Sustentabilidade do Café de Rondônia – Concafé, serão submetidas à
análise sensorial. Nesta segunda etapa, os especialistas degustadores estão
avaliando os atributos que diferenciam os cafés e podem indicar o grau de
qualidade, bem como, aromas e toques especiais na bebida do café canéfora. As
amostras estão sendo realizadas no Instituto Federal de Rondônia – Ifro, no
campus de Cacoal.
O
Concafé é um evento que vem incentivando cada vez mais produtores rurais a
investirem na cafeicultura de qualidade no Estado. O incentivo dado pelo
Governo Estadual com distribuição de mudas clonadas e assistência técnica
gratuita executada pela Emater/RO, tem fortalecido a cadeia produtiva cafeeira
e levado o nome de Rondônia a integrar a lista de estados com grande
potencialidade produtiva.
Em
uma ação conjunta entre a Secretaria de Estado da Agricultura – Seagri e
Emater/RO, o Concafé, desde sua primeira edição em 2016, mostrou que Rondônia
tem potencialidade e diversidade na produção do café. Além dos produtores, que
geralmente são os homens à frente da lavoura, reconhecidos como grandes
cafeicultores; grupos de mulheres, se destacam entre as vencedoras do prêmio
nacional da florada premiada. A comunidade indígena vem desenvolvendo a cultura
cafeeira em seus territórios de forma sustentável, e também vem se destacando
em concursos nacionais.
Q-ROBUSTA GRADERS
Segundo
o diretor-presidente da Emater/RO, Luciano Brandão, nesta segunda etapa do
Concafé 2023, as amostras são torradas para posteriormente serem moídas e
degustadas. “Neste ano nós contamos com a participação de quatro Q-Robusta Graders, que são
especialistas na análise de café robusta, estão avaliando minuciosamente cada
amostra para pontuar seus tributos, de acordo com o protocolo exigido”,
explicou o diretor presidente da Autarquia.
Para
o governador Marcos Rocha, o investimento em tecnologia e o incentivo aos
cafeicultores têm sido essencial para que o Estado obtenha uma produção
competitiva e de qualidade. “O Concafé foi realmente um divisor de águas e vem
abrindo portas para os cafés Robustas de Rondônia no Brasil e no mundo”,
salientou.
CAFÉS QUALIFICADOS
O
número de cafés bem qualificados tem alcançado expressividade e a disputa está
acirrada, com perspectivas de superar as avaliações de anos anteriores. Nessa
avaliação estão sendo considerados fatores como: fragrância, aroma,
uniformidade, ausência e presença de defeitos, doçura, sabor, acidez, corpo,
finalização e equilíbrio, e a cada etapa vencida, vão sendo selecionados os que
obtiveram maior pontuação. O resultado será conhecido no dia 6 de outubro, na
praça Beira Rio, em Cacoal.
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